Temps de préparation : 5 min / Temps de cuisson : 30 min

• 40 g de quinoa
• 300 ml de lait de coco
• 1 c. s. de sirop d’agave
• 1 c. s. de crème de coco
• 1 c. c. de pralin
• Quelques mûres et myrtilles
• Une poignée de noisettes
• 1 c. c. de purée de noisette

Dans une casserole, portez le lait de coco à ébullition et ajoutez-y le quinoa préalablement rincé à l’eau froide et le sirop d’agave. Laissez cuire à feu moyen 25 minutes en remuant régulièrement. Versez dans un bol. Ajoutez la crème de coco sur le dessus sans remuer ainsi que les mûres, les myrtilles, les noisettes, la purée de noisette et enfin le pralin. Dégustez tiède !

Variantes :

• Vous pouvez remplacer le lait de coco par un autre lait végétal. Parmi mes préférés : amande, châtaigne, épeautre-noisette, soja.
• Il est possible de remplacer les noisettes par n’importe quel autre fruit à coque : amande, noix, noix de pécan, etc. Vous pouvez aussi remplacer la cuillère à café de purée de noisette par un beurre d’oléagineux de votre choix (cacahuète, amande, noix de cajou, etc.)
• Bien entendu, vous pouvez « topper » votre porridge de quinoa avec tous les fruits frais que vous aimez !