Aujourd’hui, je vous propose une recette de porridge façon « bounty », vous savez la célèbre barre chocolatée à base de noix de coco que l’on essaie d’éviter lorsque l’on se soucie de son alimentation.

J’ai l’habitude de cuisiner des porridges pour mes petits-déjeuners avec différents laits végétaux et un tas de toppings différents (fruits frais, fruits secs, chocolat, purée d’amande, de cacahuète, graines, confitures, etc.) mais celui ci est une première !

Comme les recettes précédentes, celle-ci est sans gluten, sans lactose et en prime, elle est riche en fibres.

À vos bols !

Ingrédients :

• 150 ml de lait de coco
• 150 ml de lait d’amande
• 100 g de flocons d’avoine sans gluten ou de flocons de sarrasin
• 2 cuillères à café de sucre de coco (optionnelles)
• 3 cuillères à café de graines de chia
• 50 g de noix de coco râpée
• 4 carreaux de chocolat noir riche en cacao (minimum 70 %)

Mélangez le lait de coco et celui d’amande dans une casserole. Ajoutez les flocons d’avoine ou de sarrasin. Portez à ébullition et laissez sur le feu deux minutes supplémentaires sans cesser de remuer pour que les flocons gonflent.

En dehors du feu, ajoutez le sucre de coco et les trois quarts de la noix de coco râpée.

Versez le mélange dans un bol.

Faites fondre le chocolat noir et ajoutez les toppings à votre convenance : graines de chia, coco râpée et chocolat.

Bonne dégustation !